大雨と強風の時は

お店は臨時休業又は営業時間内でも閉める時がありますのでご了承くださいませ。

お客様もお分かりとは思いますが当店は昔ながらの工法で宮大工さんが作りました和の伝統的な作りなので玄関等には強化ガラスを使用しておりません

その為、お客様の安全確保を第一に考えて処置ですのでご了承ください。

又、シャッターとは閉まっていても店内にスタッフが居る時もありますのでお急ぎのお客様はお電話にてお問い合わせ下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL046－874－7230

欠品商品とお電話予約

フレーバー

①さくら

②さくらんぼ

青梅が少しあります

次回の入荷は4月2日（月曜日）です

それと同じくらいで出るのがルイボスですね～！

他の茶葉も欠品になりそうなのが多数ありますが何とか週末は大丈夫！

この時期はギフトが凄く出て行き、時間待ちのお客様が多いのでご指定の茶葉をお電話にてご予約下されればお待ちになる時間を短縮できますのでご利用下さい。

コンプリカータ　TEL046－874－7230

紅茶とカフェイン

紅茶にはコーヒーと同じようにカフェインが含まれています

カフェインの量は珈琲に比べて一杯当たり約半分の量です

また紅茶のカフェインは体にやさしくゆっくり作用します

そこでカフェインの覚醒効果「なるほど利用法」ご紹介をしましょうね！

カフェインを飲んで覚醒効果が働いてくるのは「20分後」とされています

ちょっと昼寝をとか少ない時間で目を覚ましたい時などは、この作用を使い分ける事で無理なく目覚めますよぉ～！

覚醒時間は20分後なので逆算してお飲みくださいね！！

BY:石井先生の辞書より

6月のセミナー予定日

3月28日（水曜日）は振替休日でお休み致します。


今回のセミナーはフルーツたっぷりのポットフルーツティーでした！

受講料　約1時間半（日本紅茶協会　シニアンストラクター　石井　智子先生の講義）　

約3種類の紅茶と紅茶に合う茶菓子、その日に使った茶葉をお土産にして2.000円です

お申込みに付いてはお店にてご登録下さい。お問い合わせ電話番号　046－874－7230


3月27日（火曜日）　満席（フルーツティー）

4月10日（火曜日）　満席（スリランカ）

4月22日（日曜日）　満席（スリランカ）

5月8日（火曜日）　満席（アイスティー）

5月27日（日曜日）　満席（アイスティーに変更になりました）

5月29日（火曜日）　満席（基礎編とテーマ自由）

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6月のセミナー予定日です（テーマはインドです）

6月5日（火曜日）残席4名様　

6月24日（日曜日）残席5名様

告知日3月27日～受け付け開始

注意：（セミナー開始時間の10分前までにお越しくださいね～！）

しかしセミナー予約日が数か月も先まで埋まってしまうなんて申し訳御座いません。

もしかしたら毎月のセミナー予定意外に15人程度の募集を募って、もっと広いスペースを借りてセミナーを行う企画も進行中です。

ちょっと違ったティーパーティー形式でセミナーをするのもいいかもね！

わんちゃんのトリミングならおまかせ☆アトムランド小泉さん
セミナー写真のご提供ありがとうございます！
http://wan-atomland.com/

セミナー情報

3月27日（火曜日）　満席（フルーツティー）

4月10日（火曜日）　残り1名様（スリランカ）

4月22日（日曜日）　満席（スリランカ）

5月8日（火曜日）　残り1名様（アイスティー）

5月27日（日曜日）　満席（インド）

5月29日（火曜日）　満席（基礎編とテーマ自由）

6月は未定です

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午前も午後も満席で無事終了いたしました。

昨日セミナーにご参加下さりましたお客様＆石井先生！ご苦労様でした！！！

初めて一日に2回のセミナー、午前中午後に行いました。

まるで教室を専門にやってる感じで・・・。

セミナー中はどうしてもお店はクローズ状態になるので多くのお客様が帰られる様子をみていて申し訳なく思いました。

なので思いついたのですが同じ日に10人以上のセミナー参加者がご予約された場合は当店の近くに貸レンタルルームが在りますのでそちらを使う予定です

そこは15人までならセミナーと使えますので1度に多くのお客様がご参加できると思います

詳しくは後程お知らせ致します


一日に2度は無理っぽいですね（笑）

足が痛いっす！

立ちっぱなしの仕事って大変なんだって実感した一日でした！

明日、4月25日（セミナー）です

今回、初めて午前の部と午後の部の2回開催する事にしました

数多くのお客様のご要望により増設いたしました。

午前の部　11：00～12：30

午後の部　3：00～4：30

セミナーをお申し込みのお客様はセミナー開始時間の10分前にはご来店下さりますようお願いいたします。

注意：セミナー中に出される茶菓子等でお口に合わない物がありましたら事前にお知らせ下さい。

また、筆記用具等をお持ちになされるお客様は数多くいらっしゃいますのでご持参くださいね！

今週の試飲は。

主にアールグレイとアッサム　ハルマリ茶園です

ストレートで又は、ミルクティーでお入れしますのでご来店下さいね

その他の気になる茶葉はもちろんの事ですが、たまにはあまり飲まれない紅茶を如何ですか！？


バターをたっぷり塗ったパンに軽く塩を振って熱々のミルクティーって最高ですよね♪

結婚式で。

今日はコンプリカータの上の階の美容室アッシュさんの美容師　夕季ちゃんの結婚式！

その夕季ちゃんに頼まれて色々な希望を織り込んだ結婚式で渡すオリジナルラベルを貼ったフレーバーブレンドを入れた特製パッケージを制作！

とても可愛く出来ましたね！　

さすがセンスの良い美容師　夕季ちゃん！

パッケージを結ぶリボンの色とかも指定でシックでまとまったパッケージに仕上がった！

天気も良いし、、最高の結婚式日和ですね～！

末永くお幸せにね！夕季ちゃん！！おめでとう～～～～♪

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今日は天気も良いし、特別に何でも試飲ディーにしますよぉ～！

気になってた紅茶！飲んでみたい紅茶！何でも淹れます！

みんな～～～遊びにおいで～～～！ジャンジャン淹れますよぉ～～～！

今朝の紅茶 ロイヤルミルクティー

BELSERI茶園アッサムCTCのロイヤルミルクティーと
　　ブーランジェリー・エスのバケット

朝のミルクティーは少し甘みを加えて、目覚めたばかりの体に優しく

眠っている頭と体を目覚めさせ一日のはじまりにぴったりですよ。

3月25日日曜日のセミナー、「ロイヤルミルクティー」

午前中は満席です。

午後3時～　残席１名様

日曜日ですが

本来は日曜日はお休みを頂いておりますがお店に用事があって、そのついでに数時間でも開けたらどうなのかな？って

そうしたら開けたそばからお客様が3組もいらしたんです～！

日曜日が定休日と知らないお客様だったんです

レジの釣銭も用意してないし、姉妹店の４ＳＯＸ逗子店に走って釣銭を取りに行くとは（笑）

いずれにしても定休日の設定は難しい～～～～です

できる限り日曜日は少しの時間でもあればこれからも開ける様にしたいなぁ～？って思います

来週の日曜日（25日残り1名様）はセミナーなので営業はしておりますが、

今少しの考慮のお時間を・・・！下さいね

今日は4時には閉めます・・・用事があるので、ではでは失礼いたします。

春はなかなか来ませんね～！？

茶葉も春のラインナップを多く取り揃えてみたけどまだまだ冬の定番の茶葉が半々で売れていますよぉ～！

天気が良い日は春のラインナップ、桜、青梅、さくらんぼう、などと柑橘系のフレーバーが売れて

←ハイビスカスフレーバー！

天気が悪く寒い日はジンジャーやマロングラッセ、チョコ系、キャラメル系が良く出ます


まぁ～好みって1年を通してですから変わらないのかもしれないですね売れ筋ランキングは！


要するにランキングなんて無いって事ですね（笑）


お店を開いて思った事は多いけど茶葉を褒められる事も嬉しいのですが何より思うのはお客様との会話ですね～！

ちっちゃいお子ちゃまが手を振って通り過ぎたり、お客様が花をくれたりなんかアットホームなんです

気が付くとおなざりなお客様と店員の会話は当店には存在していません

だからかもしれないお客様に落ち着くお店ですね！って良く言われるんです

試飲と言いながら紅茶を一緒に飲む事もしばしば！

そーだな～？一日にどれだけの茶葉を淹れるんだろうか？かなりの数を淹れています

だからスタッフが淹れる回数が半端じゃなく多いから茶葉の特性とか淹れ方のコツの習得が趣味で淹れてる範囲を超えてまさにプロ！？ってこと

まだ試飲した事が無いってお客様は1度お試し下さいね（混んでる時は出来ませんが）

茶葉の種類に寄って微妙に淹れ方のコツが違いますから伝授しますよ～～～！

ではでは、コンプリカータでお待ちしておりますね！

貴女の一番の茶葉と淹れ方を極めて下さい！

PS:　またまたスタッフより　　親分！「さくらんぼう」でなく、「さくらんぼ」です(大爆笑）

紅茶の道具&セミナー情報

①　ジャンピングポット（茶葉を蒸らす為のポット）

②　セカンドポット（蒸らした紅茶をこちらに移し最後の一滴まで入れる事で美味しい紅茶できます）

③　メジャースプーン（正確に茶葉の量を計ります）

④茶こし（最後の一滴まで大切に落とすため）

⑤サンドグラス＆タイマー（正確な蒸らし時間を）

⑥ティートレイ（茶こしやティースプーン、ティーバッグなどを置くのに便利です）

⑦ティーコージー（保温の為にあれば最適です）

これだけ揃えれば明日から紅茶を入れるのが楽しみになりますよ！




セミナー情報！

3月25日（日曜日）テーマはロイヤルミルクティーです

午前中１１：００～のセミナーは満席です（基礎編）

午後３：００～のセミナーは15日現在　　残り2席です


4月10日（火曜日）テーマはスリランカ

午前中11：00～のセミナーは残り2名です

4月22日のセミナーは満席です


5月8日（火曜日）11：00～残り5名

5月27日（日曜日）11：00～残り5名


セミナーのお申し込みはお店に来店の上、お申込用紙にご記入下さいね！

お問い合わせ番号は　046－874－7230まで

桜、青梅、サクランボウが入荷致しました

お待たせて致しました。

ご予約のお客様には大変ご迷惑をお掛けいたしましたがお取り置きしておりますのでお越しください

今回は多く入荷致しましたので欠品になる事はないと思います

スイートベリー（チョコと苺）フレーバーと合わせてお楽しみください。

お問い合わせ　046－874－7230


PS:スタッフより　　親分！サクランボウでなく、サクランボです(爆笑）

ホワイトデー残り2日ですね

お電話にてのお取り置きもできますのでご安心を！

ＴＥＬ　０４６－８７４７２３０　コンプリカータまで！

今日の逗子は凄かったです

３．１１の追悼のライブがあったり

参加ミュージシャンは逗子在住のキマグレンを筆頭に最近売り出してきた逗子３兄弟や多くの方々がキャンドルナイトを盛り上げました。

やっと哀悼の灯が落ち着いて出来たのが夕方の６時

東日本大震災で亡くなられた方々のご冥福をお祈りいたしますと共に今なお東北で頑張られてる方々のご自愛を心からエールを送りたいと思います



コンプリカータは３月１４日のホワイトデーそのお返しに紅茶をお買い求めるお客様でごった返しでした

１４日を前にした日曜日は定休日でしたが、お客様のご要望により営業にしたのですが凄かった

ホワイトデーパッケージを作っても作っても追いつかず茶葉の欠品が相次ぎどうにか夕方のキャンドルナイトの頃にやっと一息！


まだまだ１４日には数日有り凄いのかな？

あまりにも凄かった土日でしたからね

どこか平日にお休みを取って茶葉の補給をしたいと思います

そうしないと結婚式で使うお返しの茶葉をご予約を下さった１１０個のラッピングが間に合わない（笑）

開店以来、宣伝はしてないのですが来店下さるお客様が口々に言われる一言。

（いつも前を通るたびに気になってたのよね～って）

凄い勢いで広がる口コミに感謝です

しかも逗子発のお土産（名物）として多数のお客様から感謝お言葉まで頂けるなんて感激です

これもお店を開けるにあたって後押ししてくれてる石井先生に感謝

お店を切り盛りしてくれてるスタッフさん達に感謝

美容室アッシュさん　美容室ロッソさん　ワンコのカットサロンアトムランドさん　カフェ、ルアナさん

色々な方々にお世話になってます

少しづつ大きくなるって大切な事なんですよね

なるべく宣伝をしないのはお客様の一人一人のコミュニケーションを大事にして行きたいから取ってる企業理念。

本当に良い物なら宣伝はあまりしなくても売れるはず

それがコンプリカータスタイルなのです

派手にならず、落ち着いたお店作りを目指した和作りなお店

日本の心を大事にしたいからゆっくり流れる時間を紅茶の香りと共にご提供したい

それがコンプリカータが目指すプロセスです

ｎｅｗ フレーバードティー3種類

コンプリカータがお届けする春バージョン3種類

1,桜の香り(完売）

 2,梅の香り(完売）

 3,さくらんぼの香り(完売）

今日が売り出し日なのですが陳列棚に並べてるそばから売れてしまいました


 次回の入荷は来週？ いずれにしてもなるべく多く入れるつもりです

3月１１日日曜日 営業致します。

今週末、３月１１日　日曜日はホワイトデーギフトのご予約のお客様がいっらしゃるので
営業致します。

尚、夕方６：００～７：００まで東日本大震災の灯として１００万人キャンドルナイトに当店も参加致しますので店内が暗くてもお店は営業しております。

お電話でのご予約も承っておりますので是非ご利用ください。
         逗子茶葉屋　コンプリカータ　　Tel: 046-874-7230

ホワイトディーまっさかり！

ホワイトディーのお返しに紅茶をお選びになるお客様は意外にも女性の方が多いんです

なぜなら殆どの方が男性の代理でお買い求めにいっらしゃるんです(笑)

同じ男性として頼みたくなる気持ちが良く分かるんです お返しを買いに行くのも何か恥ずかしいし、紅茶のお返しで紅茶のお店に入って選ぶ姿も何かなぁ~って。。。。

でもお店を開いて始めて分かったんだけどホワイトディーのお返しに紅茶がこんなに出るとはびっくり！！！

確かに紅茶を頂いて喜ばない女性は居ないですものね ましてお選びになるのが女性の方だから間違いがない！

絶対に相手の方に喜ばれるに決まってるし(笑)

 でも当店の店構えは和を強調してるし男性でも一度お入りなられれば男性の方も入り易いはず。

もし入り難いけど紅茶を贈りたいとお思いならお電話にての御予約も出来ますので御利用ください。

女性スタッフが間違いのない紅茶を選びホワイトディーのお返し向きのラッピングを施します！

 まずはお電話にて御相談ください。

 　　　逗子茶葉屋　コンプリカータ　　Tel: 046-874-7230

3月6日のセミナーで

3月6日のセミナーでの興味深いお話です。

紅茶の茶園では老樹を大切に育て、その老樹から芽吹いた新芽には若い樹にはない

凝縮されたうまみがあるという事

なるほど～～～でしょ

じっくりと湧き出てくるような老樹の新芽には元気に吹き出す若い樹の新芽にはない

深い味わいがある。

長い長い年月を思い、しみじみと感じる感動があり、

ますます紅茶を味わいたいそんな気持ちになりますよね

もう一つは、今回のセミナーの茶葉、

「アイスラビー茶園2011年クオリティー・シーズンウバ」

本当にウバ！こんなにウバらしいウバってあるのでしょうかというほどの

重厚な旨味と渋みにメンソールの香り、いつもの淹れ方よりも

茶葉は少なめに淹れますが、ウバ好きには納得の美味しさミルクティーにもぴったりです。

この特徴あるメンソールの香りは天然の香りクオリティーシーズンの時に

自然と備わる香りなんです。

これも、不思議ですよね、

紅茶って、本当に面白く興味深い

石井先生、セミナーでは毎回丁寧に判りやすく楽しく

いろいろなお話してくださるので何度聞いても新鮮ですよ

4月からのセミナーはスリランカのお茶の話から始まり、5月はインドです。

タイミングがよければ5月のセミナーには、ダージリンファーストフラッシュがお目見えかも

今から今年のファーストフラッシュが楽しみですね

コンプリカータの人気 ベスト５！

春の気配を感じられる日も多くなってきましたが

寒かったり暖かかったり気紛れなお天気に悩まされますね

花粉症の方も気になり始めているようですが

コンプリカータの人気茶葉も季節を感じます。

開店以来、変わらずの人気茶葉

ご自分用にもギフト用にも不動の人気ティーです！

フレーバードティー
NO.1 白桃
NO.2 マロングラッセ
NO.3 キャラメルティー
NO.4 ローズヒップダージリン
NO.5 アールグレーケニア（カンガイダ）

ストレートティー
NO.1 コンプリカータオリジナルブレンド
NO.2 アッサム オリジナルブレンド
NO.3 ダージリンオリジナルRottaブレンド
NO.4 ケニアオリジナルブレンド
NO.5 リシーハット茶園　ダージリンセカンドフラッシュ


3月になり人気急上昇ティー

フレーバードティー
NO.1 スウィートベリー
NO.2 ジンジャー
NO.3 ラフランス
NO.4 ストロベリー
NO.5 薔薇の紅茶

ストレートティー
NO.1 無農薬ベルサリ茶園　アッサムリーフ
NO.2 2011年秋摘み　キャッスルトン茶園ダージリンオータムナル
NO.3 マカイバリ　2011年秋摘み　ダージリンオータムナル
NO.4　ラバーズリープ茶園ヌワラエリヤ
NO.5　無農薬ベルサリ茶園　アッサムCTC

絶対これのこだわり派ティー

フレーバードティー
NO.1 アールグレークラッシク（キームン）
NO.2 ラプサンスーチョン（正山小種）
NO.3 ルイボストロピカルフルーツ
NO.4 アップルティー
NO.5 ミルキーバニラ　ケニア

ストレートティー
NO.1　2011年キャッスルトン茶園セカンドフラッシュ
NO.2 ハルマリ茶園　アッサム紅茶 セカンドフラッシュ
NO.3 マカイバリ茶園　セカンドフラッシュ
NO.4 サバラガムワ　スリランカ
NO.5 アイスラビ茶園クオリティーシーズンウバ

• トゥルシーも人気上昇中です。

いつもと違った紅茶を楽しんでみたらいかがでしょうか
違った発見があって面白いですよ

今月のお薦めティー！

フレーバードティー

ロイヤルミルクティー　　　　　　8個パック　８４０円が３８４円です　２０％OFF

メイプルシロップティー　　　　　8個パック　８４０円が３８４円です　２０％OFF

　　　　　　　　　　　　　　　　　　15個パック　８４０円が６７２円です　２０％OFF


まだまだ寒いい日が続きますから、あま～い香りのフレーバーでリラックスしては如何ですか？

＊サービスパックは数に限りが御座いますのでお早目に！＊

自分好みの味

紅茶ってその人の好みで淹れ方が変わるんです

基本は大事ですが人が美味しいと感じる味の感覚は人それぞれ

同じ紅茶を淹れるにしても２ｇだったり２．５ｇだったり３ｇだったり、お湯の量も一杯当たり１５０ｃｃだったり１６０ｃｃだったり。

茶葉の形状を良く観察して意外に早く開きそうだとか、なかなか開かないとか想像したりして

色々な要素をかんみしてご自分好みのベストポジションを探すのも紅茶の醍醐味なんですよね

まずはお店である程度、決められている淹れ方の基準を元にして茶葉の量やお湯の量、蒸らし時間などを変えて行けば必ず自分好みの美味しい紅茶が飲めると思います

ですからお買い求めた銘柄が美味しく感じなかったりした場合は、多分自分好みの微調整が必要だと思って下さいね

決してお買い求めたその茶葉を簡単に嫌いにならないようにしてね

せっかく産まれてきた茶葉、遠い国まで来た茶葉達

必ずご自分に合ったベストポジションがあるはずです

簡単に眠らせては勿体ない・・・・・。

そうやって探る事であなた自身のスキルアップにも繋がるんです

淹れ方の基本は大事ですがそこから先は「習うより　慣れろ」ですよ

一番大事なことは何事にもこだわる事、向上心が何より大事！

慣れちゃえば紅茶ってそんなに難しい事ではないって思えますよ（笑）

さりげなくサラッと美味しい紅茶を人前で煎られるってカッコいいよね！

また私はこうして淹れたら美味しく感じたとかスタッフに報告して下されれば、違う茶葉をお薦めできちょっと違ったアプローチをアドバイス出来るかもしれません

そやって色々な茶葉を制覇して行くのも紅茶の世界です

料理も数多くのレシピが出ていますがなかなか同じ様に出来ない

犬のしつけの本も数多く出ていますがなかなか上手くいかないのと同じで紅茶だけが難しいだけではない（笑）

料理も犬のしつけも紅茶も慣れちゃえばどうって事がない・・・・同じなんです

どんなアプローチをするかで違ってきますからね

一度、身に着けはテクニックは一生貴女の宝物！誰の物でもない貴女だけの物なんです

大丈夫！僕が淹れてるくらいんですから（笑）