10月21日(日)フルーツティーと世界の紅茶
午後1時半~ 満席となりました。
逗子にあるティアラ紅茶専門店です。 (元紅茶専門店コンプリカータ。店名を変更致しました。) 11年11月池田通りに茶葉屋を開店し、約90種類の紅茶やルイボスティーを販売しています。 ちょっとしたギフトやお祝い・季節のご挨拶等の贈り物に、逗子のお土産としてもご好評頂いております。 14年5月なぎさ通りに姉妹店BROWNIES' TERRACE(元TEA ROOMコンプリカータ)をOPEN! 紅茶やスイーツはもちろん、食事も楽しめるティールームとしてパーティーや会合等ご予約受付しております。 ティアラ紅茶専門店お問い合わせ先:046-874-7230 BROWNIES' TERRACEお問い合わせ先:046-887-0660
2012年9月24日月曜日
2012年9月23日日曜日
2012年9月21日金曜日
新入荷茶葉と 9月23日(日) 10月・11月のセミナー
日が短くなり秋を感じるようになってまいりました。
また、ホットティーも美味しい季節が訪れますね。
夏の疲れを癒しに是非、コンプリカータへお立ち寄りください。
まず、”新”入荷茶葉と”旬”の茶葉のご紹介です。
★ダージリン セカンドフラッシュ
・2012年キャッスルトン茶園 DJ-98FTGFOP1MOONLIGHT
2012年最高のダージリンと評され早くも話題になっている茶葉
数量も少なく、手に入りにく茶葉です。 シルバーチップスも多く
ムーンライト(Moonlight)と称された
このセカンドフラッシュはハンドメイドで丁寧に作られています。
マスカテルフレーバーも感じられ、華やかな香りと深い味わいのあります。
・NEW 2012年マーガレッツホープ茶園 DJ-192 FTGFOP1(MUSCAT)
フルーティーで、しっかりとマスカテルフレーバーが感じらるダージリン
・NEW 2012年 トゥルザム茶園 DJ-37 SFTGFOP1(Clo Classic)
フルーティーで、花のような柔らかい余韻・・・
ポットから匂い立つ香りにホッとします。
オーガニック農法
・NEW 2012年 タルボ茶園 DJ-218 FTGFOP1-MUSCATEL
少し渋みを感じますが、すっきりとして、後味にダージリンらしい甘さも感じられます。
アイスティーにもお薦め とっても美味しいです。
オーガニック農法
★アッサムセカンドフラッシュ
・NEW アッサムセカンドフラッシュ メノカ茶園 O-37 GTGFOP
渋みがありますが、すっきりと切れ味のいいアッサム
ミルクティーは上品で優しく軽やかな味わいになります。
夏の疲れをほっと癒してくれます。
★ネパール紅茶
・NEW イラム紅茶 ミストバレー SFTGFOP1-TIPPY
国境を挟んでダージリンのお隣に位置している産地
ダージリンのような美味しさでコクもあります。
新鮮な驚きのある紅茶、 お薦めの茶葉です。
★フレーバードティ
お待たせしました。
たくさんのファンがいる、マロングラッセの紅茶今年も入荷致しました。
ティーバッグとリーフをご用意しています。
今の時期は、アイスティーもお薦めですよ。
白桃の紅茶もリーフが入荷しております。
《セミナーのお知らせ》
講師 日本紅茶協会シニアインストラクター 石井智子先生
講習と実技 お菓子付きティータイム お土産の茶葉2種が付きます。
講習時間 約1時間半
講習費用 2,000円
男性の方も大歓迎です、是非ご参加ください。
●9月23日(日)午後1時半~ 満席
コンプリカータにある世界の紅茶をテイスティングでご紹介
紅茶の基本の淹れ方 BOPとOP
ティーバッグの淹れ方
応用は、ミルクティーを楽しむです。
●10月2日(火)午後1時半~ 残席 1 名様
10月21日(日)午後1時半~ 残席 5 名様
紅茶の基本の淹れ方 BOPとOP
ティーバッグの淹れ方
応用は、フルーツティーの作り方
●11月6日(火)午後1時半~ 残席 2 名様
11月18日(日)午後1時半~ 残席 5 名様
紅茶の基本の淹れ方 BOPとOP
ティーバッグの淹れ方
応用は、ロイヤルミルクティーとチャイの淹れ方
※セミナー内容は、茶葉の入荷状況等により予告なしに変更となる場合がございます。
ご了承お願い申し上げます。
また、ホットティーも美味しい季節が訪れますね。
夏の疲れを癒しに是非、コンプリカータへお立ち寄りください。
まず、”新”入荷茶葉と”旬”の茶葉のご紹介です。
★ダージリン セカンドフラッシュ
・2012年キャッスルトン茶園 DJ-98FTGFOP1MOONLIGHT
2012年最高のダージリンと評され早くも話題になっている茶葉
数量も少なく、手に入りにく茶葉です。 シルバーチップスも多く
ムーンライト(Moonlight)と称された
このセカンドフラッシュはハンドメイドで丁寧に作られています。
マスカテルフレーバーも感じられ、華やかな香りと深い味わいのあります。
・NEW 2012年マーガレッツホープ茶園 DJ-192 FTGFOP1(MUSCAT)
フルーティーで、しっかりとマスカテルフレーバーが感じらるダージリン
・NEW 2012年 トゥルザム茶園 DJ-37 SFTGFOP1(Clo Classic)
フルーティーで、花のような柔らかい余韻・・・
ポットから匂い立つ香りにホッとします。
オーガニック農法
・NEW 2012年 タルボ茶園 DJ-218 FTGFOP1-MUSCATEL
少し渋みを感じますが、すっきりとして、後味にダージリンらしい甘さも感じられます。
アイスティーにもお薦め とっても美味しいです。
オーガニック農法
★アッサムセカンドフラッシュ
・NEW アッサムセカンドフラッシュ メノカ茶園 O-37 GTGFOP
渋みがありますが、すっきりと切れ味のいいアッサム
ミルクティーは上品で優しく軽やかな味わいになります。
夏の疲れをほっと癒してくれます。
★ネパール紅茶
・NEW イラム紅茶 ミストバレー SFTGFOP1-TIPPY
国境を挟んでダージリンのお隣に位置している産地
ダージリンのような美味しさでコクもあります。
新鮮な驚きのある紅茶、 お薦めの茶葉です。
★フレーバードティ
お待たせしました。
たくさんのファンがいる、マロングラッセの紅茶今年も入荷致しました。
ティーバッグとリーフをご用意しています。
今の時期は、アイスティーもお薦めですよ。
白桃の紅茶もリーフが入荷しております。
《セミナーのお知らせ》
講師 日本紅茶協会シニアインストラクター 石井智子先生
講習と実技 お菓子付きティータイム お土産の茶葉2種が付きます。
講習時間 約1時間半
講習費用 2,000円
男性の方も大歓迎です、是非ご参加ください。
●9月23日(日)午後1時半~ 満席
コンプリカータにある世界の紅茶をテイスティングでご紹介
紅茶の基本の淹れ方 BOPとOP
ティーバッグの淹れ方
応用は、ミルクティーを楽しむです。
●10月2日(火)午後1時半~ 残席 1 名様
10月21日(日)午後1時半~ 残席 5 名様
紅茶の基本の淹れ方 BOPとOP
ティーバッグの淹れ方
応用は、フルーツティーの作り方
●11月6日(火)午後1時半~ 残席 2 名様
11月18日(日)午後1時半~ 残席 5 名様
紅茶の基本の淹れ方 BOPとOP
ティーバッグの淹れ方
応用は、ロイヤルミルクティーとチャイの淹れ方
※セミナー内容は、茶葉の入荷状況等により予告なしに変更となる場合がございます。
ご了承お願い申し上げます。
2012年9月4日火曜日
ただ今セミナー中
今日は、基本の紅茶の淹れ方とアイスティーの作り方です。
実況中継風に***
実況中継風に***
丁寧で楽しいお話が始まりました。
茶葉は、ダージリンロッタブレンド
ファーストとセカンドのブレンドです。
ファーストとセカンドのブレンドです。
お決まりの実技ちょっと緊張します。
ゴールデンルールにのっとり
ディンブラの茶葉を量り
茶葉をしっかり蒸らして
セカンドポットに移して
セカンドポットに移して
ティータイム
今日は、オレンジのシフォンケーキ
次は、アイスティーの作り方
マスカットティーの水差しで
マスカットティーの水差しで
お菓子は、かぼちゃプリン♪
アイスティーのバリエーション
そして、ラストは!
紅茶のワインの試飲です。
紅茶のワインの試飲です。
今後のセミナーは、フルーツティーorチャイの予定です。
そして、セミナー後は皆でティータイム
お疲れ様でした*
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