明けまして おめでとうございます

新しい年になりましたね

東北大震災で亡くなられた方々のご冥福をお祈りいたしますと共に皆様にとっても良い１年であります様にお祈りいたします

なんか今年は新年を心から祝うって気にならないかも

だから逆に私達が頑張らなければならない年と心に決めて迎える１年になるでしょう

少しでも安らぎが与えられる様に当店も前向きに少しでも明るく出来るようにお店をやって行きたいと思う１年にしたいです

でも開店したばかりのお店なのに皆様が落ち着くって言って頂ける事を今年も持続していき、お客様との親睦を更に深めていきたいと願っています




１日、元日　休業
２日（月）３日（火）　午前９：００～正午１２：００まで営業

４日（水）５日（木）６日（金）　通常営業

７日（土）８日（日）９日（月）は連休になりますので宜しくお願い致します

尚、来年１月からは毎週日曜日が定休日になる予定です

これからフレーバードオリジナルブレンド（snow flush)は定番のブランドになりますが制作するお時間はお店の状況によりますので事前にお問い合わせください

澄み切った味わいのアッサム

当店には５種類のアッサム紅茶があります

mahari茶園のアッサムにアッサムブレンド、マカイバリーのリーフにＣＴＣにティーバッグなんですが飲み方によって使い分けています

しかもアッサムって意外にお正月向き！

色々な料理に合うのも特徴です

どっさり飲みたい時にはアッサムブレンドかマカイバリーのＣＴＣとかですね

胃が重たいな～って時にはharumariだったりマカイバリーのリーフなんですが、一番あっさり行けるのはmahari茶園のアッサムですね

マカイバリーのリーフは優しい感じであっても淹れ方で色々と味が変わるから面白いんです

少ない茶葉で多めのお湯、色々とお好みで楽しめる茶葉です

harumari茶園はお値段は少々お高めですがブレの無いアッサムで本当に淹れやすく紅茶を普段からお飲みにならない方でも好かれる茶葉だと思う

ＣＴＣに関してはお好みですね！

がっつり行けるし軽くも出来る、、、

一番、使い分けが出来る分だけ腕もいる？ってこと

でもお値段が手頃なのでどんどん自分色の味を追求できるじゃないかと思います

そうやって色々な産地の茶葉を試していかれたら如何ですが？

２１日水曜日はお休みをいただきます

今日やっとすべての欠品中の茶葉類と品薄の茶葉が入荷致します

その茶葉詰のためにお店はお休みをいただきます

何種類も欠品、品薄の茶葉の数量限定しちゃうなんて予想外でした、それもひとえに数多くのお客様のご愛用のおかげです

元から数量が足りていなかった？訳じゃないのですが

夕方近くになると商品陳列棚はスカスカな状態になる毎日です

もしお目当てのグラム数の茶葉やティーバッグの個数が見当たらなかったらスタッフまでお申し付け下さい

バックヤードに在るものでしたら少々のお時間は頂きますがご用意いたします

X'masパッケージも作ってはいるのですが間に合わない状態ですので出来ればお電話にてのご予約ならお待ちになるお時間もなくお手元にお渡しできると思います


スタッフも業務内容に慣れて来たみたいですので少しずつですが円滑に回るようになるまでのお時間を頂きたく思います


広告や宣伝をしなくて本当に良かったと思います

きっと数多くのお客様にご迷惑をお掛けしていたと思うのです


もう少し手馴れてきたら広告等はするつもりですが少しずつ少しずつゆっくりが当店のポリシーなので売る事だけに邁進したくない売れれば良いと言うものでもないが信条です

姉妹店の４SOX逗子店もドイツを中心としたヨーロッパのペットフード取扱い専門店DOG DAY SUPPORTも時間を掛けてそうやってきた結果がリピート率９０％以上を誇っています


それが専門店としての当社のポリシーで営業方針なんです


目先の利益にとらわれずコンプリカータもゆっくりと育てたいと思っておりますのでよろしくお願い申し上げます

新しいブレンド

商品名（Rotta ロッタ）ダージリンブレンドで制作中！


しばしお待ちを・・。

X'masパッケージ ②

ご予約を頂いたX'masパッケージは完売致しましたが他のお客様のご要望により出来る限り増販する事になりました

尚、ご予約を頂きましたお客様においてはお取り置きしておりますのでご安心ください！


さて。。。増販ですがどの位作れるかが問題です


ですが先着順になりますのでご了承下さい。


しかし、開店して商品のパッケージに追われ気が付いたらお歳暮の時期に突入・・・。

アッと言う間にクリスマスシーズン！それを作ってる合間に新年のお年賀のご予約・・。


お客様におかれましてはご迷惑の掛けっぱなしで開店したばかりのまだまだ不慣れなショップですが数多くのお客様に支えられご愛用下さり感謝の気持ちでいっぱいです


そのご期待に応えられる様にスタッフ一同全力で取り組みたいと思います


お客様にとって身近に感じられる様なお店作りをこれからも目指したいと思います

X'masパッケージ

オリジナル瓶に入ったフレーバード、オリジナルブレンド（商品名snow flush）

チョコレート１５ｇ＆キャンディーがワンセットになった可愛いラッピング付きで１５００円で販売しております

また、リーフの単品のラッピングも数多く御座いますのでご利用下さい

年内は２１日水曜日はお休みです

２５日日曜日は午後３時閉店です


１月からは毎週、不確定ですが日曜日が定休日になる予定ですので宜しくお願い致します

年末、年始に関しては未定ですがお客様のご要望で調整中ですので後日掲載させて頂きます

お知らせ

オープン（１１月３日）から１２月１５日をもってオープニングセールのサービスパック５００セットは終了いたしました

オープニングセールティーバッグの５個入り１０個入りはすべて完売致しました

又、リーフの一部を除く３０ｇも無くなり次第終了致します



新しいラインナップはティーバッグ８個入り　４８０円　１５個入り　８４０円になります

リーフは金の薔薇のシールの付いたパッケージは３０ｇはございますが、その他のリーフは５０ｇからになります。


X'masブレンドのデザインとブレンドが試行錯誤でようやく決まりやっと販売が出来るようになりました


ご予約でお待たせしておりましたお客様！待っててね！（笑）




またのご来店をお待ちしております

大倉陶園シリーズ

今年のクリスマスプレートはコーギー親子のプレートでしたね

可愛い～～！

でもこれは非売品です。。。かたじけない。。。。。。

これは予約制でなかなか手に入らないプレートなんです

来年はお早目にご予約されれば手に入れられるかもしれませんよ。

今日のギフト

今日のギフト

これは３千円＋箱ラッピング代（３２０円）のギフトです

ぎっしり入ったお得な詰め合わせセットで綺麗な和紙のラッピングです

お客様のご要望で内容は変わることがありますがそんなに大きく変わる事はないのでご心配にはおよびません

お任せ下さいね！

ギフトに追われてます

お客様からのご報告が嬉しい、スタッフのテンションもあがります！
味もさる事ながらラッピングの綺麗さに話題になってるんだって（笑）

一度お買いになられたお客様が今日は３組も再来店して下さり、追加のご注文を頂きました

女性から男性に送る場合でお困りのセレクトは私居れば私が担当します

これが意外に評判？

女性から女性の方に送る場合はご自身でお選びになられる方が多いのですが送られる相手の方が男性の場合はちっっと難しいもんです

ストレートなら間違いがないのですがフレーバーとなると簡単ではないかもしれませんね

実際に私が選らんだギフトは正解だったみたいでわざわざご来店下さりお礼のお言葉を頂きました
こんなに嬉し事はないです

それは何故かと言うと女性と男性ではセレクトする紅茶が微妙に違うんですよね

それが専門店の役目じゃないかと思うんです

ちょっとした物から１０種位のバリエーションがある当店のラッピングです

ラッピングってやっぱ！センスなんだよね

僕には出来ない（笑）

またギフトは数百円～大倉陶園の陶器を使った数万円までのバリエーションが揃っていますのでお客様にあったギフトとラッピングが見つかるといいですね！

お歳暮の時期も残り後わずかですのでお早めにご来店くださいませ。

スタッフ一同全力でセレクトさせて頂きます

水曜日は

予定ですが毎週、水曜日は定休日にする予定です

水曜日が休日でも休みです・・たぶんですがまだ（笑）

今後の１２月のお休みの予定は未定です

第一回 コンプリカータセミナー

定員が満杯な状態で今日セミナーが開催されました

セミナー以前にショートセミナーしてる店舗の２階にある美容室アッシュさんも同じ紅茶が飲めますが、

今回の主なメンバーは美容室　子安ロッソさん、トリミングサロンアトムランドさん、逗子ハワイアンカフェのルアナさん他です

それぞれの店舗で当店のお茶が振る舞われると思います

是非、ご来店して下さい

尚、このセミナーの講師は当店の専任アドバイザーで日本紅茶協会のシニアインストラクターの石井ともこ先生！

紅茶にまつわる話からティースプーンの意味などを交えてかれこれ１時間超もセミナーして頂きました

不慣れなフタッフでバタバタしたことは確かですが結果良ければすべて良しって具合です

次回は１２月１２日　午前１１：００～スタートの予定です

人数の制限がありますからお早目にご連絡下さい。

又、参加資格は当店の会員のみとさせて頂きます


会員資格は
①氏名、ご住所、電話番号との記入とご案内ニュース等の送付またはメールマガジン等の配信可能な方、
②退会はご連絡を頂けれるだけでＯｋです
③入会費、年会費は掛かりません。
④年数回の特典が有り

お申込み順に参加日程を後日連絡させて頂きますがご了承下さいませ。

またグループでのセミナーに付いてはご相談下さい

穏やかな日曜日でしたね

家の前の朝と夕方の景色です

　　　

富士山は意外に大きく観えます

夕日の写真ですが一番星観える幻想的な日没

今日、手に入れたノリタケの茶器セットでなんか得した一日でした（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

寒かったですね

いやぁ～本当に寒い朝でした！

開店前のお店はまず紅茶を飲もうよ”！みたいな感じ掃除をしながら淹れます

同時に軽い食事も作ったりしてます

今日のサンドの担当は僕で～～～～す！

マスタードとバター、マヨネーズをたっぷり入れたハムサンドにケニアのＣＴＣ　のミルクティー！

明日は何を食べようかな～～～～～～！

タマゴサンドがいいかも！

紅茶はディンブラにしよっと！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ギフト

オープンしたのが１１月３日でしたが、それがもう一ヶ月経とうと言うんですからね早い・・・。

それがお歳暮の時期でもうすぐ１２月なんだなって気が付いたぐらい毎日がアッと言う間に過ぎていくんですね～！

                                          マカイバリのアッサムＣＴＣ　のジャンピングです



本当に新規開店でバタバタしててギフトの事なんて忘れてたんですが開店してから試飲で訪れて当店の紅茶を飲んだ方々が美味しかったのでギフトで送りたいんですが？って来店されたり紹介で来られたりでは店は大忙し！

こんなに短期間で紅茶が美味しいと言われ多くのギフトのご注文や予約を頂きまして誠に有難うございます

綺麗な詰め合わせを作ろうとするから時間が掛かってしまうのも仕方がない事ですがスタッフ達はそれさえも喜んで楽しみながら詰めています

お客様も不慣れなスタッフを気遣って頂けて本当にお客様に育てて頂いてると常々感じます

本当に感謝、感謝の毎日です


一日も早くお客様にご迷惑をお掛けする事無くスピーディーにこなせる様になりたいと思います

でも当店セレクトのギフトは評判がいいですよね～！とか言われる喜びで送られた方からのギフトの注文も入るほど専門店としての冥利につきます・・・。

祭日でした

オープンから約２週間経ちましたが今日は忙しかったった～～～～～～～！

当店のラッピングはスタッフ達が楽しみながら考えています。

このギフト（お歳暮）とかもお客様に可愛いとか綺麗とか言われ
とても評判いいんです！

でも紅茶のお値段を抑えていますからラッピング代は別途になりますが１００円～ありますよ

スタッフ達も少しは慣れてきたかな～？って感じでそれぞれが頑張ってくれています。

なんて言うか楽しんでますよね～あの子達（笑）

そりゃそ～だよね！店内にある紅茶約７０種類以上を常に試飲してるんですから

知識も技量も上がる上がる！

しかも当店の専任アドバイザーは日本紅茶協会のシニアインストラクター石井先生はインド大使館とかスリランカ大使館とかで行われるレセプションやセミナーとかで実演する腕前の日本紅茶協会推薦の実力者なんです

また新しく加わったインストラクターの平野さんがは石井先生の愛弟子にあたる方で技量はお墨付き。

なので、スタッフ達は普通は授業料を払って習いに行くのに
仕事をしながら学び、なおかつ無料で色々な紅茶の試飲が出来るなんて・・・。

そんな職場って在るのかね？って思う

当店で働きたいって募集が絶えない訳だ（笑）今現在７人居ますからね

でもね笑いが絶えない店内ってなんか和みます

肩の力を抜いてお客様と語らいみんなで試飲する

ゆっくりできる畳の座敷を作って正解でした！

紅茶を知ると結構、生活が潤うですよね

種類と特性とか分かってくるとどの食べ物には何が合うかとか

そーなってくると料理の腕もお菓子作りの腕も段々上がってくるのが不思議！

紅茶ってどんな食べ物ともマリアージュするから食べ物の知識の幅が広くなるんです


例えば色々な紅茶があって数多くある紅茶教室や店舗が在るけどどれも正解で間違いなんて存在しないと思ってます


ご自身に合う所を探せばいいだけです

例えば当店ですが、いつもスタッフとこんな事をやってます

毎日色々な食べ物を買ってきて食べながらそれに合う紅茶を探すってゲームみたいな事を（笑）

あのお店はフタッフさんがいつも紅茶を飲んでるよね？とか何か食べてるよね？って思わないでくださいね！
確かに紅茶にはスコーンとか・・言いますけど

確かに美味しいですけど

でもねここは日本ですですからね！

世界一の和食！僕は日本人としての紅茶の楽しみ方を提案してるんです

思いもつかない食材とそれに合う紅茶を探し当てる楽しさですね

それを今後、お客様にも参加して頂いて発掘しようかと思ってるんです

面白いよ～たぶん（笑）

天の恵み

暑かったり寒かったり毎日が大変ですね！


今日の秋谷営業所の夕方はなだこれ？みたいな自然現象だったんです


秋谷営業所の目の前は秋谷海岸の浜なんです

その向こうには伊豆半島が見えその奥にそびえる富士山が大きく見える場所


その伊豆半島に落ちる夕日と背にした山側に出ていた虹！

ねぇ～～～～どっちも綺麗（笑）


その景色を観ながら選択した紅茶は「2011年セイロン紅茶　ウバＢＯＰ　クオリティーシズン」

日本に輸入されたウバ紅茶の中では最高の品質。
茶園は、毎年最高品質の紅茶を生産している有名なウバハイランズ茶園です。
一杯目は是非ストレートでお飲みください。 これが最高のウバ紅茶とすぐにお分かりになれます。
ウバ紅茶に慣れていない方には渋さを強く感じるかも知れません。 その場合は、抽出の時間を短くするか、茶葉の量を少し加減するか多めのお湯で淹れると良いでしょう。
気品のある刺激的で重厚な味と香りは、アフタヌーンティーとして優雅に楽しんだり、大切なお客様のおもてなしのお茶に最適です。
また、アイスティーでは、大変爽快な飲み物になります。



めったに観れない光景を採れたてのウバと夕日色をかぶせて飲んでみた。


紅茶色した景色と爽やかな香り

んんん～～～慣れない表現をしてるね自分が可笑しい（笑）

流鏑馬

昨日は大雨と強風で台風並みでしたね

あんな天気ってあり？この時期に。

参ったよね。。

しかし今日はｱﾂｶｯﾀ！


逗子は恒例の流鏑馬で好天に恵まれて良い一日を過ごされたと思います

コンプリカータもそれなりに冬なのに春の雰囲気は楽しめました

外人（アメリカ人、軍人さん）

だって、あまりに暑いのでアイスティーとか試飲していました（笑）

通常の入れ方で入れた当店のオリジナルブレンドをアイスにしたけど薄いって感じなかった


それはこの時期に飲んだせいもあると思います


夏じゃなくて冬の気候に慣れた体のせいだと・・。

それに毎日、数多くの紅茶の試飲をしているから？

通常は約２倍の濃さで入れた紅茶を氷の中に一気に注ぎ入れクールダウンさせた後に氷を取り除き冷蔵庫に保管しても紅茶が濁ることはないでしょう



なるほどって思った・・・


やっぱ紅茶って奥が深い分、面白いと


自分に合ったスタイルだったり探究心だったり、、


常識を打ち破れば新しい発見が出来るのも紅茶


それって意外に凄い事かもしれない

紅茶 コンプリカータ 新規オープン！

 こんにちは～！新しく逗子にオープンしました茶葉屋Complicata(コンプリカータ）です

当店は世界各地の紅茶約２６０種類以上の中から厳選した物、ハイレベルな茶葉約６０種類以上を常に入れ替えてお売りしておりますがお値段は手ごろな価格ですのでご安心ください

より安く、多くの方々に紅茶を楽しんで頂くのが当店のもっとうですから！

マカイバリ茶園の１００％オーガニック紅茶（１０種類）も取り扱っております

 トゥルシー（ホルスティックバジルティー５種類）も販売しております

陶器は大倉陶園さんからの直販にて取り扱っておりますので店内に展示しておりますお品以外もお取り寄せ出来ます

店内に置いておりますカップ＆ソーサーは全種類ございます

これだけのカラーを揃えている店舗は大倉さんの直営店は元よりデパートにも在りません

プレゼントやご贈答品としてお使いになればきっと喜ばれるでしょう。

いつでも手が空いてる時は試飲が出来ますから

気になる紅茶があればスタッフまで！

お探しの紅茶が手に入るといいですね！

お待ちしております。

姉妹店　4SOX / DOG DAY SUPPORT　逗子店はドイツを中心としたヨーロッパの安心安全のナチュラルペットフードのみを取り扱う数少ない専門店です

ドイツ産bosch(ボッシュ）　スェーデン産BOZITA（ボジータ）は世界的に信頼できる承認を持つペットフードです
ヨーロッパの規格は世界で一番厳しいのですよ

一度お使いになられればお分かりになると思います

姉妹店もよろしくお願いします