2013年のコンプリカータについて

昨年中はご贔屓に預かり当店を代表致しまして心よりお礼申し上げます。

コンプリカータ、今年度のテーマは「ゆるやかな空間のマリアージュ」です。

香りの強いフレーバーではなく日本人の味覚にあった紅茶、
すっきり澄みきった水色とエレガントな香りで疲れた体に
やさしい風が吹き込んだ様な感覚でお楽しみ頂けるように
セレクトしてゆきたいと思います。

この1年を振り返ってお客様から頂いたお声で
一番多かったのは、「今まで飲んだことがない味」に続いて
「香りがやさしい」「何杯でも飲める紅茶」でした。
確かにフレーバーに関しては日本人の味覚に合う様に
追求しご提供させて頂いております。

またストレートティーは試飲を徹底して行い
良い物だけをセレクトして店内に置いております。
それだけにお客様がご来店され、
試飲された後、納得の上でご購入される方が殆どです。

それには正しい淹れ方や保存方法のレクチャーを徹底的に社員教育し
どのスタッフが淹れてもブレない味であるように指導しております。
美味しい紅茶を選んでいただくために、
その大切さをお客様にも知っていただけたらと思っております。

スタッフが一日に淹れる回数はまちまちですが、
年間数千回は淹れる事を義務付けており、
どの紅茶に関してもご質問いただければよろしいかと思います。

セミナーにおきましては、1年間で27回を数え全て満席でご予約が3ヶ月待ちとなり
大変長らくお待たせしてしまいました事をお詫び申し上げます。
今年度には改善してゆきたいと思います。

2013年度はセミナーとは別に本格的な紅茶教室を開設いたします。
一年足らずで、これだけ多くの方に支持された事を
スタッフ一同感謝すると共にお客様に育てて頂いた
お店であると言う思いでいっぱいです。
感謝の気持ちを込めて、新しいアプローチで斬新なアイデア満載の
セミナーと教室を熟練のインストラクーと共に考案して
ご提供出来ることを目指し、当店の紅茶の味においても
より一層の新しい味の出会いをこれからもご提供して行きたいと思います。
あまり宣伝もせず口コミだけで多くの皆様に支持された茶葉屋コンプリカータです。
お客様との懸け橋であるブログは、まめに更新するように心がけ致します。
今後共、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　コンプリカータ代表